映像!音楽!酒!釣り!私の道楽用語集 ~ 特別本醸造酒
本醸造酒の規定は、精米歩合70%以下の白米、米麹、醸造アルコールおよび水を原料として製造された清酒で、香味および色沢が良好なもの(醸造アルコールの添加量には規定がある)、というものだが、このような規定をさらに上回る客観的な理由がある場合に「特別」の名称を用いることができる。そして、表示する場合はその客観的な理由を明示しなければならないが、していないお酒も中にある(違反)。ただ、表示するかしないかは任意である。
本醸造酒の規定は、精米歩合70%以下の白米、米麹、醸造アルコールおよび水を原料として製造された清酒で、香味および色沢が良好なもの(醸造アルコールの添加量には規定がある)、というものだが、このような規定をさらに上回る客観的な理由がある場合に「特別」の名称を用いることができる。そして、表示する場合はその客観的な理由を明示しなければならないが、していないお酒も中にある(違反)。ただ、表示するかしないかは任意である。
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