「木質の樽で貯蔵し、木香（きが）のついた清酒である場合、樽酒と表示できる（瓶やその他の容器に詰め替えたものを含む）」これが、樽酒のレギュレーションである。市販されているお酒では、ほとんどが瓶詰されており、樽そのもので売っているお酒は少ないと思う。樽は、昔、お酒の容器として使われるのはもちろん、醗酵用の大樽など、いろいろな種類の樽があったが、醗酵タンクは金属製などに代わり、現在、残っている木樽は、４斗樽・２斗樽・１斗樽といった程度のものではないだろうか。樽は、通常、杉の木が使われているが、いい樽には「甲付き樽」が使用されている。
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